Guárgumi – 0,25 kg

Leírás

A guárgumi, más néven guarenyv vagy guarmézga (E412), egy növényi eredetű, természetes sűrítő- és stabilizáló anyag, melyet a guarbab (Cyamopsis tetragonoloba) magjából nyernek. Vízben oldódó por formájában kapható, mely képes nagy mennyiségű vizet megkötni, ezért rendkívül hatékony gélképző, viszkozitásnövelő, emulgeáló és vízmegtartó adalék.

Az élelmiszeriparban széles körben használják: szószokban, öntetekben, tejtermékekben, üdítőkben, lekvárokban, pudingokban, pékárukban és fagyasztott desszertekben is jelen van. A gluténmentes termékeknél értékes összetevőként javítja a tészta szerkezetét és állagát. A guárgumi kalóriamentes élelmi rost, emésztetlenül halad át az emésztőrendszeren, így nem emeli a vércukorszintet, sőt emésztést segítő, bélflórát támogató hatásai is ismertek. A kozmetikai és gyógyászati iparban (sampon, krém, étrend-kiegészítő) szintén fontos stabilizáló és sűrítő szere.

Származási hely: Kína

Egységár: 1540.-Ft/kg