Leírás
Dósai Mézeskalács
Hozzávalók:
A tésztához:
- 150 ml méz
- 150 g vaj
- 500 g liszt (a fele teljes kiőrlésű is lehet)
- 2 tojás
- 1 tasak Dósai Mézeskalács fűszerkeverék (150 g)
A díszítéshez:
- 1-2 evőkanál tej vagy 1 tojás fehérje a kenéshez (elhagyható, de fényesebb lesz tőle a kész mézeskalács felülete)
- 100-150 g natúr mag (pl. dió, mogyoró, pisztácia, mandula darabok)
Elkészítés:
- Olvasszuk fel lassú tűzön a mézet és a vajat. Hagyjuk langyosra hűlni!
- Szitáljuk egy nagy tálba a lisztet, s keverjük hozzá a fűszerkeveréket!
- Öntsük a mézes-vajas keveréket a liszthez!
- Adjuk hozzá a két egész tojást!
- Gyúrjuk össze a tésztát! Akkor jó, ha rugalmas gombóccá áll össze. Ha szükséges, kevés lisztet még adhatunk hozzá.
- A tésztát osszuk négy kisebb gombócra, tegyük jól záródó műanyag edénybe, s pihentessük a hűtőben egy éjszakát, de legalább 2-3 órát!
- Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra (alsó-felső sütés) és béleljük ki a sütőlemezeket sütőpapírral!
- A hűtőből elővett tésztát felhasználás előtt pár percig tartsuk szobahőmérsékleten, s kissé gyúrjuk át, hogy a mézeskalácsok sima felületűre süljenek!
- Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk 4-6 mm vastagra a tésztát! Ha ropogósabban szeretjük, legyen vékonyabb a tészta, de ha a puhább mézest kedveljük, hagyjuk vastagabbra a tésztát!
- Szúrjunk ki a tésztából csillagokat, virágokat, gombákat, fenyőket!
- A nyers sütiket sorakoztassuk az előkészített sütőlemezre egymástól 1-1,5 cm-re! Meg fognak nőni sülés közben!
- Kenjük le és díszítsük őket kedvünk és ízlésünk szerint! De egyik sem szükséges – teljesen csupaszon is nagyon szépek, illatosak és finomak!
- Süssük őket 12-14 percig!
- Várjunk pár percet, míg megkóstoljuk! Addig is örülhetünk a látványnak és az illatoknak.
Extra tippek:
- A tészta negyedéből egy sütőlemeznyi mézeskalácsot lehet készíteni, a minta nagyságától függően 20-30 darabot.
- A tészta a hűtőben néhány napig eltartható, és fagyasztható is.
- A kisült és kihűlt mézeskalácsokat jól záródó fém dobozban tarthatjuk el a legtovább. De különös módon mindig nagyon gyorsan kiürül a doboz…
Összetevők: Szőlőcukor, szódabikarbóna, természetes fűszerek.
A termék már tartalmazza a szükséges mennyiségű cukrot, édesítésként már csak mézet adagoljon hozzá!
