Csemege vastagkolbász/paprikás szalámi fűszerkeverék

Leírás

Csemege vastagkolbász fűszerkeverék: paprikás, nem csípős vastagkolbász/paprikás szalámi keverék! A legjobb minőségű paprika van benne, fokhagyma és egész kömény. A keverék a fűszereken kívül tartalmazza a szükséges mennyiségű sót, szőlőcukrot, valamint aszkorbinsavat és salétromsót, amik az avasodást hivatottak meggátolni. A salétromsónál természetesebb tartósítót nemigen találunk, ráadásul már ükapáink is ezt használták, úgyhogy mindenki nyugodtan legyen felőle, ez nem fog ártani senkinek. Mennyiség: 0,60 kg / csomag – 10 kg masszához kikeverve. Összetevők: különleges paprika őrlemény és természetes fűszerek, vákuumsó, szőlőcukor, antioxidáns: aszkorbinsav (C-vitamin), tartósító: kálium-nitrát (salétromsó).

Származási hely: Magyarország Felhasználási javaslat: 10 kg darált húshoz.

Élelmiszeripari felhasználásra!

A csemege vastagkolbász fűszerkeverék használata pofon egyszerű: kimérjük a 10 kg kolbásznak szánt húst (70:30 hús:zsír arányban), ráöntjük a keveréket, összekeverjük és jó minőségű bélbe töltjük. A vastagkolbász hagyományosan 50-65 kaliberek közötti marha vastagbélbe vagy sertéskuláréba való, de tölthető 48/53 vagy 60/65 kaliberű műbélbe is.