Kenőmájas fűszerkeverék kombi

Leírás

Kenőmájas fűszerkeverék kombi: kisüzemi vagy házi kenőmájas elkészítéséhez való fűszerkeverék és adalékkomplex. A keverék a fűszereken kívül tartalmazza a szükséges mennyiségű sót is! Mennyiség: 0,26 kg / csomag – 10 kg masszához kikeverve. Összetevők: vákuumsó, természetes fűszerek, antioxidáns: nátrium-eritorbát, ízfokozó: nátrium-glutamát, szőlőcukor, természetes fűszerkivonat.

Származási hely: Magyarország Felhasználási javaslat: 10 kg masszához.

Élelmiszeripari felhasználásra!

A kenőmájas fűszerkeverék kombi használata pofon egyszerű: a kenőmájashoz kell 5 kg húsos tokaszalonna és 5 kg vékonyra szeletelt, forrázott sertésmáj. A összetevőket 2-es tárcsán ledaráljuk, majd átgyúrjuk. Hozzáadjuk a fűszerkeveréket, még egyszer átgyúrjuk és mehet a töltőbe. A kenőmájas hagyományosan marhabélbe vagy sertés nachendenbe való, de tölthető celofánbélbe is. Töltés után óvatosan ki kell főzni, majd hideg vízben vissza kell hűteni. Hideg füstön lehet füstölni!

Egységár: 2692.-Ft/kg